一般来说，正确的方式是右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由外依次向内取用。料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。吃西餐时正确的刀叉拿法是轻握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。再者汤匙则用握笔的方式拿。如果觉得不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此好是切一口吃一口。

       较软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

       精致的菜肴需要配上的是精致的行为动作，如果你在餐桌上张牙五爪，唾沫四溅自然是不合理的，使用正确的方法，做一个优雅的用餐者。

       如果你深深地陷入西餐中无法自拔，倒不如自己去参加学习来获取西餐制作方法，欧米奇西餐培训学校就是一个不错的选择。