小编先问一个问题，爆浆海盐奶盖蛋糕、雪崩蛋糕、星空巧克力、星空蛋糕、脏脏包、芝士蛋糕、慕斯沙皮狗。这些大家都听说过吗？相信50%以上的小伙伴都听过甚至吃过这些网红甜品。

近几年，西点市场可谓是红红火火，尤其是中高考后成绩不是很理想，但是文化课水平不够并不代表动手能力不强，许多人开始选择学习西点。
 
大众化西点消费市场扩大，社会衍生很大的就业市场，行业人才也将更加专业化。根据调研，学西点主要有两种渠道，一种是进入正规的西点学校进行系统学习，另一种就是我们所说的“野路子”，应聘到店里去当学徒。那么想真正学到技术，哪一种方法更靠谱呢？
 
 
无疑是进入学校系统学习更靠谱，理由如下：
1、一些“野路子”出身的“西点师”已经无法适应飞速发展的市场了。很多家长以及学员，选择到蛋糕店、甜品房做学徒。认为到了店里跟着师傅会有更多的实践能力，其实则不然，当我们被雇佣，时间上完全不能自由掌握。店里的管理者，会给安排大量的“杂活”，可能到店一个月都没碰过几次设备，获得了大量的体力劳动，仔细想想并没有收获。
 
2、在蛋糕店中，你和师傅其实也是竞争关系，有句老话是这样说的“教会徒弟饿死师傅”，师傅不可能全心全意教会你技术等着你抢他的饭碗。这种说法大家觉得合理吗？
3、店里就是营业为主要目的，而咱们想学西点的学员，平均年龄都不大，可能对自己的要求没有那么高，可是现实则不然。当你一次做的不到位还能被原谅，两次三次不到位可能会面临罚款或者辞退，没有机会让你多多锻炼和摸索，现实是很残酷的。