大家好呀,我是美食品鉴家-哈小奇。这世界上美好的事情,莫过于吃,从来不会背叛,吃一斤,长一斤,永远真诚相待,在这个芒果上市的季节小欧给大家推荐一款
芒果风味的外卖爆款甜点杯——芒果双色布丁杯,话不多说,跟着哈小奇做起吧!
芒果双色布丁杯
Tips:此配方可制作4个布丁瓶
制作材料
< 牛奶层 >
牛奶 200g / 淡奶油 100g
细砂糖 25g / 吉利丁粉 10g
< 芒果层 >
芒果泥 150g / 牛奶 150g
细砂糖 20g / 吉利丁粉 10g
准备工作

1/ 备齐材料。
2/ 将两份吉利丁分别用5倍的冰水泡软,备用。
3/ 将芒果取出果肉,用料理机打成泥。
制作步骤
先制作牛奶层
1.将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入奶锅中,加热至60度,搅拌至糖融化。
2.关火,放入泡好的吉利丁,搅匀。
3.装入量杯备用。
再制作芒果层

1.将芒果泥、牛奶和细砂糖倒入奶锅中,加热至60度,搅拌至糖融化。
2.关火,加入泡好的吉利丁,搅匀。
3.装入量杯备用。
组合

1.将牛奶层布丁液倒入布丁瓶1.5cm厚,放入冰箱冷藏定型。
2.倒入同样厚度的芒果层布丁液,放入冰箱冷藏定型。
3.同样的方法一层层堆叠起来,放入冰箱冷藏定型。
4.顶部放入芒果丁,水果等装饰即可。
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